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营养配餐
本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握营养配餐专业必需的专业理论知识，具备餐饮一线生产与经营管理能力，从事餐饮业、酒店业、企事业单位后勤的营养配餐、生产管理等工作的高素质技术技能人才
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专业介绍

本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握营养配餐专业必需的专业理论知识，具备餐饮一线生产与经营管理能力，从事餐饮业、酒店业、企事业单位后勤的营养配餐、生产管理等工作的高素质技术技能人才

就业方向

主要面向大中型餐饮企业、星级饭店等单位的餐饮部门、厨房，及各类企事业单位的后勤餐饮服务等部门，从事餐饮企业、食品加工企业开发营养标签、零点菜单，针对客情设计宴会营养菜单、开发特殊人群的营养菜单等工作

职业能力

具备菜点产品设计开发、宴会策划与餐饮营销、餐饮信息化操作能力； 具备现代化设备、工具的应用能力； 具备较强的营养分析与配餐、烹饪安全控制能力； 具备一般原料加工、烹调操作实践、厨房生产组织和管理能力； 掌握食品营养配餐、食品卫生安全控制、基础烹饪英语词汇、烹饪基础理论等知识
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